Family Time – Pancakes

Lent offers families the opportunity to grow together in their faith. It is the perfect time to pray more as a family, “fast” from screens and spend more quality time together, and find ways to give to those less fortunate. What better way to start some quality time than cooking together? And who doesn’t like pancakes?

Shrove Tuesday

A long time ago it was common practice during Lent to give up many foods as a Lenten practice of penance. People in Britain would give up the eggs and butter in their kitchen, so the day before Ash Wednesday would be the perfect time to use up all of those ingredients. That way they didn’t go bad during the long weeks of Lent. They called this day Shove Tuesday because Lent was a time to be “shriven” or cleansed of sin.

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La Cuaresma ofrece a las familias la oportunidad de crecer juntas en la fe. Es el momento perfecto para orar más en familia, “ayunar” de las pantallas y pasar más tiempo de calidad juntos, y buscar formas de dar a los más necesitados. ¿Qué mejor manera de comenzar ese tiempo de calidad que cocinando juntos? ¿Y a quién no le gustan los pancakes?

Martes de Carnaval (Shrove Tuesday)

Hace mucho tiempo, era una práctica común durante la Cuaresma renunciar a muchos alimentos como acto de penitencia cuaresmal. En Gran Bretaña, las personas dejaban de consumir los huevos y la mantequilla que tenían en la cocina. Por eso, el día anterior al Miércoles de Ceniza era el momento perfecto para usar todos esos ingredientes y evitar que se echaran a perder durante las largas semanas de Cuaresma.

A este día lo llamaron Shrove Tuesday (Martes de Carnaval o Martes Gordo) porque la Cuaresma era un tiempo para ser “shriven”, es decir, limpiados o perdonados de los pecados (a través de la confesión y la preparación espiritual).

Shrovetide Pancakes

Ingredients:

  • 2 cups flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • ¼ teaspoon salt
  • 2 eggs (beaten)
  • 2 cups milk
  • 2 tablespoons melted butter
  • (Oil for griddle)

Supplies:

Griddle or pan

Spatula

Preparation:

1. Combine flour, baking powder, and salt in a bowl. Add eggs, milk, and melted butter and whisk together.

2. Heat a little bit of oil in the pan or griddle over medium heat.

3. Spoon batter for 3-4 pancakes onto pan. Cook on the first side until little bubbles form, then flip and cook for another two minutes on the second side.

4. Top with any of the following: maple syrup, fruit, whipped cream, chocolate chips, powdered sugar, jelly.

Ready in 25 minutes

Serves 6 people

Source: The Catholic Kids’ Cookbook

Panqueques de Shrovetide

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura en polvo)
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos (batidos)
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • (Aceite para la plancha o sartén)

Utensilios necesarios:

  • Plancha o sartén grande
  • Espátula

Preparación:

  1. En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla todo con un batidor hasta obtener una masa homogénea (sin grumos grandes).
  2. Calienta un poco de aceite en la plancha o sartén a fuego medio.
  3. Vierte la masa para formar 3-4 panqueques en la plancha. Cocina el primer lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie (aproximadamente 2-3 minutos), luego voltea y cocina el otro lado por unos 2 minutos más.
  4. Sirve los panqueques calientes y decóralos con cualquiera de los siguientes: jarabe de arce, fruta fresca, crema batida, chispas de chocolate, azúcar en polvo, mermelada o jalea.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Rinde: 6 porciones

Fuente: The Catholic Kids’ Cookbook